Valore antiossidante (ORAC) di vari oli di fegato di merluzzo

I ricercatori dell'USDA hanno sviluppato un nuovo test di laboratorio per misurare la capacità di assorbimento dei radicali dell'ossigeno di diversi alimenti e sostanze naturali. Conosciuta come scala ORAC, è uno dei metodi più sensibili e affidabili per misurare la capacità antiossidante.

L'ORAC, abbreviazione di Oxygen Radical Absorbance Capacità, è un'analisi in provetta che misura il potere antiossidante totale degli alimenti e di altre sostanze chimiche.

Valori ORAC comparativi per una serie di prodotti alimentari, preparati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e pubblicati nel novembre 2007. 

Tutte le misurazioni della capacità antiossidante per i valori ORAC sono riportate in mol di equivalenti Trolox per 100 grammi (molTE/100 g).

         Punteggio oraco alimentare

 *Non derivato dai dati dei test USDA. I dati dei test riportati di seguito per il CLO Fermented GP sono riportati in µM TE/g e convertiti in µM TE per 100 g nella tabella sopra 

Lo studio seguente è stato condotto dalla Dott.ssa Vicki Schlegel Ph.D, supervisore del laboratorio analitico, professore associato del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari dell'Università del Nebraska - Lincoln

I valori antiossidanti ORAC particolarmente elevati riscontrati nei campioni GPP sono naturali, provenienti dal mare e dal processo di fermentazione. Gli altri quattro marchi aggiungono un conservante antiossidante come parte della miscela di prodotti e potrebbero far parte dei loro valori corrispondenti.

  Punteggio Cod Liver Oil di merluzzo

Tutte le misurazioni della capacità antiossidante sono espresse come µM Trolox equivalenti (TE) per 1 grammo (μM TE/g).

Buon anno nuovo da tutti noi qui a Oceans Alive Health!

💊 Rimani aggiornato su tutte le nostre Promozioni su Vitamine e Integratori di iscrivendoti alla nostra newsletter o semplicemente inserisci il tuo indirizzo email nel footer qui sotto!