Cos'è Concentrated Butter Oil ?
Il Dr. Weston A. Price ha introdotto i benefici dell'olio di burro concentrato (ad alto contenuto di vitamine) nel suo libro fondamentale, Alimentazione e degenerazione fisica, pubblicato nel 1939. Il Dr. Price descrisse un processo di “centrifugazione” del burro di alta qualità per ottenere un concentrated butter oil . Scoprì che questo speciale concentrated butter oil forniva “attivatori” liposolubili che miglioravano notevolmente l’assorbimento dei minerali nei molti individui carenti di minerali che incontrava. Gli attivatori erano più diffusi quando il burro provenivano da mucche al pascolo su erba a crescita rapida.
Il ruolo della nutrizione nella salute dentale
Un numero enorme di persone in tutto il mondo è affetto da carie che si manifesta in età molto giovane, segnalando un processo insidioso e degenerativo la cui correzione costa centinaia di miliardi di sterline. Tuttavia, prove storiche mostrano che la vitamina D da sola può ridurre la carie del 47%-54%.
Ma una combinazione di cod liver oil (ricco di vitamina A e D) con burro ricco di nutrienti proveniente da mucche al pascolo su erba a crescita rapida può ridurre il tasso di carie fino al 90%!
Percentuali di denti attaccati dalla carie dentale nei gruppi indigeni e modernizzati
| Gruppo | Dieta indigena | Dieta moderna |
| Svizzero | 4.60 | 29.8 |
| Gaelici | 1.20 | 30.0 |
| Eschimesi | 0.09 | 13.0 |
| Indiani del Nord | 0.16 | 21.5 |
| Indiani Seminole | 4.00 | 40.0 |
| Melanesiani | 0.38 | 29.0 |
| Polinesiani | 0.32 | 21.9 |
L'Attivatore X - o X-Factor - è la vitamina K2
Il dottor Weston Price ha descritto “un nuovo attivatore simile alla vitamina” che ha svolto un ruolo influente nell’utilizzo dei minerali, nella protezione dalla carie, nella crescita e nello sviluppo, nella riproduzione, nella protezione contro le malattie cardiache e nella funzione del cervello. Usando un test chimico, determinò che questo composto, che chiamò Attivatore X: presente nel grasso del burro, negli organi e nel grasso degli animali che consumano erba verde a crescita rapida, e anche in alcuni frutti di mare come le uova di pesce.
Il dottor Price morì prima che le ricerche degli scienziati russi diventassero note in Occidente. Questi scienziati usarono lo stesso test chimico per misurare un composto simile alla vitamina K. Questo composto divenne noto come vitamina K2 ed è prodotto dai tessuti animali, comprese le ghiandole mammarie, dalla vitamina K1.
Un numero crescente di ricerche pubblicate conferma le scoperte del Dr. Price: che la vitamina K2 è importante per l'utilizzo dei minerali, protegge dalla carie, sostiene la crescita e lo sviluppo, è coinvolto nella normale riproduzione, protegge dalla calcificazione delle arterie che porta alle malattie cardiache ed è un componente importante del cervello.
Produzione naturale della vitamina K2
Quando gli animali consumano vitamina K1 , i loro tessuti ne convertono una parte in vitamina K2, che soddisfa una serie di funzioni fisiologiche nell'animale che solo ora cominciamo a comprendere. La capacità di effettuare questa conversione varia ampiamente non solo tra le specie ma anche tra i ceppi di ratti da laboratorio e non è stata determinata negli esseri umani. Le ghiandole mammarie sembrano essere particolarmente efficienti nel realizzare questa conversione, presumibilmente perché la vitamina K2 è essenziale per la crescita dei bambini.
Pertanto, la quantità di X-Factor prodotta negli alimenti integrali è molto diversa, il che rende importante ottenerlo correttamente da fonti ad alto contenuto di vitamina K2.
Diete tradizionali
Le fotografie del dottor Weston Price illustrano la differenza nella struttura facciale tra coloro che seguono una dieta nativa e coloro i cui genitori avevano adottato le diete “civili” di alimenti trasformati devitalizzati.
Le scoperte e le conclusioni del Dr. Price sono presentate nel suo volume classico Alimentazione e degenerazione fisica. Il libro contiene fotografie sorprendenti di nativi belli e sani e illustra la degenerazione fisica che si verifica quando gli esseri umani abbandonano le diete nutrienti e tradizionali a favore dei moderni cibi pronti.
