Antiossidanti

Comprendere la scienza dietro gli antiossidanti

Per comprendere gli antiossidanti, dobbiamo prima comprendere il concetto di lo stress ossidativo. I nostri corpi producono naturalmente molecole reattive chiamate radicali liberi come sottoprodotti di vari processi metabolici. Mentre alcuni radicali liberi svolgono un ruolo importante nei processi cellulari, un eccesso di queste molecole reattive può portare allo stress ossidativo. Lo stress ossidativo si verifica quando c'è un squilibrio tra radicali liberi e antiossidanti nel corpo.

Antiossidanti sono sostanze che possono neutralizzare i radicali liberi, impedendo loro di causare danni alle nostre cellule e al DNA. Funzionano donando un elettrone ai radicali liberi, stabilizzandoli e rompendo la reazione a catena dello stress ossidativo. Questo processo aiuta a proteggere le nostre cellule dai danni e riduce il rischio di malattie croniche associate allo stress ossidativo, come malattie cardiache e cancro.

Domande frequenti sugli antiossidanti